moyen le plus simple de cuisiner Délicieux Tataki de bœuf et brocolis au sésame

Tataki de bœuf et brocolis au sésame. Tataki de bœuf et brocolis au sésame. Le tataki est une méthode de préparation de la viande (ou du poisson) qui consiste à bien saisir les chairs à l'extérieur tout en les gardant crues à l'intérieur. Ajoutez les aiguillettes de bœuf et une fois bien dorées, versez la sauce soja.

Saler et poivrer, puis retirer les morceaux de la poêle et les déposer sur une assiette. Poivre du moulin; Préparation. Étaler le sésame sur une assiette, et recouvrir les quatre pavés de graines, en veillant soigneusement à couvrir toutes les faces. Préparer un bol d'eau glacée pour la viande. Vous pouvez avoir Tataki de bœuf et brocolis au sésame utilisant 14 Ingrédients et 9 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Tataki de bœuf et brocolis au sésame

1. Vous avez besoin 200 g of filet de bœuf.
2. Préparer 250 g of brocolis (frais ou surgelés).
3. Vous avez besoin of huile de sésame.
4. Vous avez besoin of huile de colza.
5. Vous avez besoin of sauce soja salée.
6. Préparer of jus de citron vert.
7. Préparer of ail.
8. Préparer of gingembre.
9. Préparer of citronnelle.
10. C'est of coriandre moulue.
11. Vous avez besoin of ciboulette.
12. Préparer of sel.
13. Préparer of poivre.
14. Préparer of graines de sésame noires et blanches.

La plonger dans le bol d'eau glacée. Quand elle est refroidie la sortir de l'eau. Tataki de bœuf au sirop d'érable et sésame. recette facile et rapide. Incorporez tous les ingrédients précédents et mélanger.

Tataki de bœuf et brocolis au sésame petit à petit de recette

1. Commencer par émincer les condiments (citronnelle/ciboulette) et à presser ail / gingembre..
2. Dans un bol, mélanger les huiles, le jus de citron, la sauce soja et les condiments/épices..
3. Pour l'aspect esthétique on peut parer le filet de bœuf pour obtenir un joli rectangle mais ce n'est pas obligatoire. Il faut juste s'assurer que le filet est de même épaisseur à peu près partout pour avoir une cuisson uniforme..
4. Placer ensuite la viande dans la marinade et laisser reposer au moins 2h au frigo..
5. Prévoir la cuisson du brocoli en conséquence du temps de marinade. À la vapeur si surgelé ou dans de l'eau bouillante salée si frais. Le repasser ensuite en cuisson dans une poêle avec de l'huile de sésame grillée pour bien le parfumer..
6. Pour la cuisson de la viande, faire chauffer une poêle sur feu fort. Sans ajouter de matière grasse, déposer les filets de bœuf directement dedans et laisser cuire 30 secondes à 1 minute par face..
7. Découper ensuite les filets en tranches plutôt fines..
8. Servir la viande et les légumes sans attendre parsemés de graines de sésame..
9. Astuce : si vous n'aimez pas la viande crue, vous pouvez réaliser cette recette en émincé. Au lieu de faire le pavé entier, il suffira de couper des lamelles de bœuf et les laisser mariner de la même façon avant de les cuire (temps de cuisson à adapter selon vos préférences du coup)..

Débarrassez-les dans un plat et versez la marinade dessus. Ajouter la sauce soja, les huiles d'arachide et de sésame et le saké. Le tout doit être recouvert de la marinade. Incorporer la viande et bien l'enrober de la sauce. Répartir le sauté dans des assiettes creuses.