Recette: Délicieux Tournedos dorée à la poêle puis au four

Tournedos dorée à la poêle puis au four. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et déposer la tranche de pain. Elle croutera en prenant une jolie couleur dorée. La réserver sur un plat à four.

Parsemez les steaks de poivre concassé en pressant légèrement dessus pour le faire adhérer à la viande. Entre-temps, frotter les tournedos du reste d'huile végétale, puis les saler et les poivrer au goût. Dans une sauteuse, remettez les tournedos à dorer légèrement. Vous pouvez cuisiner Tournedos dorée à la poêle puis au four utilisant 5 Ingrédients et 3 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Tournedos dorée à la poêle puis au four

1. C'est of Tournedos.
2. C'est of Sauce maggi.
3. Préparer of Beurre.
4. Vous avez besoin of Ail.
5. Vous avez besoin of Crème liquide.

Arrosez-les de la sauce et réservez à feu doux. Si besoin, la viande peut patienter au four selon les paramètres indiqués dans la recette. Au moment du service, la viande est rissolée de toute part dans du beurre à rôtir très chaud afin former une croûte dorée. La viande sera alors plus tendre et plus savoureuse.

Tournedos dorée à la poêle puis au four pas à pas de recette

1. Faites dorée d abord le tournedos à la poêle sur feu à fond quand le beurre à bien fondu avec déjà les mélangés (ail et sauce Maggi poivre sel) (5min).
2. Terminer le au four 65 degré 20min puis 8 dernières minutes à 230 degré grill.
3. En fin de cuisson rajoutez un peu de crème à la sauce et fouetter avant de servir.

Cette température ne permet pas de cuire davantage et vous permettra de préparer tranquillement les accompagnements avant de servir le tout à la bonne température. La recette du tournedos de canard Rossini inratable : faites cuire à la poêle à feu vif vos tournedos et réservez sur une assiette. Le pain doit être coupé à la même taille que les tournedos avant d'être doré au beurre chaud. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avant de faire revenir les tournedos. Placer les pommes de terre dans un plat à four.