Recette: Appétissant Millefeuille aux Fraises

Millefeuille aux Fraises. Partager dans la longueur, puis en trois dans la largeur, disposer les morceaux de pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson. Fouetter la crème en chantilly avec le sucre, en réserver un tiers, incorporer au reste le zeste de citron et les fraises en petits dés. Couper les rectangles de pâte horizontalement en deux à l'aide d'un couteau à pain.

Recettes CATÉGORIES Mille feuille aux fraises Un mille feuille en version individuelle, avec des arlettes très croustillantes en pâte feuilletée, de la chantillly aux fraises et des fraises entières. Piquez la surface à la fourchette. Rincez puis coupez la queue les fraises. Vous pouvez cuisiner Millefeuille aux Fraises utilisant 17 Ingrédients et 6 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Millefeuille aux Fraises

1. Vous avez besoin of Pour le feuilletage :.
2. C'est 1 of pâte feuilletée rectangle.
3. Vous avez besoin of Sucre fin en poudre.
4. C'est of Pour la chantilly :.
5. Préparer 50 cl of crème liquide entière ou fleurette très froide.
6. C'est 60 g of sucre glace.
7. Préparer of Pour la crème pâtissière :.
8. Préparer 500 ml of lait.
9. Préparer 6 of jaunes d'œufs.
10. C'est 1 gousse of vanille.
11. Préparer 120 g of sucre.
12. Vous avez besoin 50 g of Maïzena.
13. Préparer 30 g of beurre (facultatif).
14. C'est of Pour le dressage :.
15. Vous avez besoin 250 g of fraises.
16. Vous avez besoin 1 of poignée de pralin.
17. C'est of Feuilles de menthe.

Si elles sont grosses, coupez-les en quartiers. Préparer la crème du mille-feuilles aux fraises Monter la crème fraîche en chantilly. Lorsqu'elle est montée à moitié, serre la crème en ajoutant le sucre glace à la vanille. Millefeuille aux fraises (recette facile)une pâtisserie bien gourmande et faite maison (un mille-feuilles ou mille-feuille, ce délicieux entremet composé de trois couches de pâte feuilletée croustillante et deux couches de crème pâtissière ou de crème mousseline à la vanille.

Millefeuille aux Fraises pas à pas de recette

1. Pour le feuilletage : prenez une plaque à pâtisserie, retournez-la, déposez-y du papier sulfurisé et étalez la pâte feuilletée. Si les bords dépassent de la plaque, coupez-les. Saupoudrez de sucre. Recouvrez la pâte feuilletée de papier sulfurisé et posez une autre plaque de cuisson sur la pâte. Mettez maintenant le tout dans le four préchauffé à 190 °C pendant 25 minutes. Sortez la pâte feuilletée du four et laissez refroidir sur une grille..
2. Pour la crème pâtissière : Portez le lait à ébullition avec la pulpe d'une gousse de vanille dans une casserole. Laissez mijoter le lait pendant environ 10 minutes. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et la Maïzena dans un saladier. Ajoutez le mélange d'œufs au lait dans la casserole et faites bouillir à feu moyen en remuant constamment. Ajoutez enfin le beurre mou pour obtenir une crème lisse et éviter qu'une croûte se forme (facultatif). Laissez-la ensuite refroidir et réservez au frais..
3. Pour la chantilly : pour que votre chantilly monte plus facilement, placez votre crème liquide ou fleurette dans la partie haute de votre réfrigérateur pour qu'elle soit bien froide. Placez le fouet et le saladier au frais 1h avant de monter la crème.Je réalise la chantilly dans mon robot pâtissier mais vous pouvez très bien la réaliser à la main avec un fouet..
4. Fouettez la crème à vitesse moyenne. Quand elle commence à épaissir, ajoutez le sucre glace en pluie et augmentez la vitesse du batteur. La crème chantilly est prête lorsqu'elle est bien épaisse et qu'elle forme un bec au bout du fouet. Réservez dans une poche à douilles et au frais jusqu'au montage du millefeuille..
5. Pour les fraises : lavez et équeutez soigneusement les fraises, les coupez en 2 ou en 4 suivant la grosseur. Mettez-les dans un saladier et sucrez-les légèrement..
6. Pour le dressage : coupez délicatement votre feuilletage en deux. Étalez la crème pâtissière sur une première couche de pâte sur toute la surface, déposez quelques fraises et saupoudrez de pralin. Déposez par-dessus l'autre plaque de pâte, garnissez le dessus avec la chantilly en formant des belles boules avec une petite pointe (voir photo) et décorez avec le reste des fraises, quelques feuilles de menthe et saupoudrez de pralin. Réservez au frais jusqu'à la dégustation !.

Le dessus est glacé traditionnellement du fondant. Une recette facile, estivale, légère et délicieusement parfumée ! Voilà comment la réaliser étape par étape. Pensez à mettre une feuille de papier sulfurisé sur les carrés et faites cuire avec un moule par-dessus pour éviter que la pâte ne gonfle. Avec une pâte feuilletée friable et de la crème chantilly, le millefeuille aux fraises est un gâteau frais, gourmand et qui se prépare avec peu d'ingrédients, excellent à servir comme dessert en fin de repas, parfait comme gâteau d'anniversaire, si vous aimez les gâteaux aux fraises essayez-le !